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| 微細気泡が貝類に与える影響調査 |
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| ２０００年より発売している｢微細気泡発生器｣も順調に売上を伸ばし各方面で利用されていると、色々な興味ある事を見ること、聞くことがありその中で、どうしても気になることがあります。 |
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| ホタテ貝に高濃度の微細気泡を当て、影響について実験中にきずいた事で散気管(コンプレッサー)で酸素補給をするグループと、微細気泡で酸素補給をするグループとに分けて実験中、後者のホタテが大量の糞をし、水槽の底にも水面にも大量の茶色の糞を見ることがあり、驚きました。 |
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| また、牡蠣漁師さんから聞いた話では、微細気泡で蓄養した牡蠣の味がまろやかになる、渋みが無くなる、まぬけた味になる(そりゃないべ)など聞きます。 |
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そこでホタテ、牡蠣が微細気泡により、何かの刺激を受け糞の排出量が多くなるのでは？
とすると、減毒や小型球形ウイルス(ＳＲＳＶ)対策に使えないかな？ |
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| 実験場所 |
(株)森機械製作所 工場内 |
| 実験開始 |
０１／２／６ |
| 実験方法 |
２基の水槽に牡蠣を入れ、微細気泡と散気管で酸素補給し排出物の量を比較する。 |
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| タンクＡ |
水量 約２４０リッター |
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コンプレッサー、散気管方式量 ７Ｌ／分 |
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牡蠣 ５．５Ｋｇ(湧別産) |
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海水温度 ９．６° |
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溶存酸素濃度 ９４％ |
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| タンクB |
水量 約２４０リッター |
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微細気泡２０Ａ 空気量 ３．７Ｌ／分 |
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牡蠣 ５．５Ｋｇ(湧別産) |
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海水温度 ９．４° |
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溶存酸素濃度 ９６％ |
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| ①牡蠣の殻表面をきれいに洗浄 |
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| ②牡蠣を半分に分けＡ、Ｂタンクに入れる |
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| ③２４時間後 |
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実験開始１０時間目頃より牡蠣の貝開口部より、黒色粘性の液が糸状に出る。 |
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一部は水面に浮く、また水面に茶色泥状の物質が浮き、タンク側面に張りつく。 |
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発生はタンクＢが圧倒的に多い。 |
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| Ａ(散気管) |
Ｂ(微細気泡) |
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| ④４８時間後 |
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タンクＡの排出物量の増加は認められない。(偶然か２個体が死ぬ) |
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タンクＢの排出物量は増え、タンク側面が黒くなる。(殻が割れた牡蠣も有るが、死んだ牡蠣は無い) |
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海水の汚れは、タンクＡがひどく、少し茶色に見える、排出物が溶けているようだ。 |
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タンクＢは微細気泡の浮上効果で、海水中の微細物質を水面に浮上させているため海水は無色透明だ。 |
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| 実験結果 |
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牡蠣の排泄に微細気泡が何らか影響し、排泄を促進しているようだ。
また、微細気泡の浮上効果で、排出物が海水中に溶け、海水を汚す事が無い。 |
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牡蠣、ホタテの蓄養滅菌処理中に、排泄を促進し、オゾン、紫外線等で殺菌する事で貝体内のＳＲＳＶ数、細菌数を減少し、効率良く安全な牡蠣、ホタテ出荷ができるのではないかと思われる。 |
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